Аж ніяк не тільки овочеві салати і фруктові компоти можна закочувати на зиму в банки. Наприклад, ось такий гороховий суп точно не завадить серед заготовок. Для приготування вам знадобиться сушений, і бажано колотий горох.
Інгредієнти
- Горох (колотий) – 1 кг
- морква - 1 кг
- Лук - 1 кг
- болгарський перець - 1 кг
- рослинна олія - 200 мл
- помідори - 2 кг
- цукор - 4 ст. л.
- сіль - 4 ст. л.
- оцет - 70 мл
Покроковий рецепт приготування
Замочіть горох на ніч, а потім відваріть за інструкцією до напівготовності.
Натріть моркву і дрібно наріжте цибулю і перець. Обсмажте овочі 15-20 хвилин на олії до м'якості.
Очистіть помідори від шкірки і пропустіть через м'ясорубку.
Додайте до овочів томатне пюре, сіль і цукор. Туди ж викладіть горох.
Готуйте все під кришкою 40-50 хвилин на повільному вогні.
Влийте оцет за 5 хвилин до кінця і закатати суп в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів