Ранньої осені, в період збору овочів не пропустіть можливість приготувати на зиму приголомшливу ікру з запечених баклажанів. Справитися з цим завданням може кожен бажаючий. Всі подробиці розповідаю далі в рецепті.
Інгредієнти
- баклажани - 2 кг
- помідори - 1 кг
- болгарський перець - 500 G
- Лук - 500 g
- рослинна олія - 50 мл
- оцет - 80 мл
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 2,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Цілі баклажани викладіть на застелене деко і запікайте 30 хвилин при 200 градусах.
Дрібно наріжте помідори, остиглі баклажани, очищені цибулю і болгарський перець.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте болгарський перець і варіть 10 хвилин.
Додайте помідори, баклажани, спеції та сіль. Тушкуйте все разом 15 хвилин на повільному вогні.
Влийте оцет, перемішайте і вимкніть вогонь.
Розкладіть ікру в чисті сухі банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів