Поки свіжі овочі продаються за доступною ціною приготуйте на зиму побільше різних консервацій. Однією з них неодмінно повинна бути заправка для борщу з буряка і моркви. Така заготовка допоможе заощадити сімейний бюджет і дорогоцінний час.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Буряк очистіть від шкірки і натріть на тертці.
Присипте лимонною кислотою, перемішайте і приберіть в сторону.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Додайте моркву і тушкуйте 10 хвилин, часто помішуючи.
Додайте буряк, чорний перець і часник. Зменшіть вогонь до мінімального і млоїте ще 10 хвилин.
Влийте воду, змішану з цукром і сіллю, протушкувати 15 хвилин.
Розкладіть борщову заправку в підготовлені банки, закатати, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою.
