Якщо ви ніколи не в'ялили сливи в духовці, саме час спробувати. В'ялені сливи відмінно поєднуються з вином і сиром. Ця цікава закуска стане прикрасою будь-якого святкового столу! Оливкова олія можна замінити соняшниковою без запаху.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розділіть на половинки і видаліть кісточки.
Викладіть половинки слив зрізом вгору на застелене пергаментом деко, посоліть і відправте в розігріту до 100-120°C духовку на 2-3 години. Тримайте дверцята духовки відчиненими, щоб вийшов конденсат - сливи повинні сушитися, а не випікатися. Якщо через зазначений час сливи залишилися м'якими, продовжите процес сушіння.
Часник очистіть і наріжте тонкими слайсами. Приблизно через 2 години від початку сушіння посипте ним сливи.
Коли сливи і часник стануть досить сухими, злегка остудіть їх і щільно укладіть в стерильні баночки.
Додайте гілочки чебрецю та розмарину.
Оливкова олія налийте в сотейник і на невеликому вогні доведіть до кипіння (не кип'ятіть!).
Гарячим маслом залийте сливи в банках до самого верху, герметично закрийте, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку перемістіть на зберігання в прохолодне темне місце.
