В основу чізкейку можна використовувати практично будь-який сир і кисломолочні продукти. Тут головне пропорції, баланс смаку, а ще – домогтися ідеальної текстури. У мене є хороший рецепт чізкейку зі сметаною, яким я охоче поділюся і з вами.
Інгредієнти
- печиво (пісочне) – 400 г
- вершкове масло - 170 g
- Сметана (25%) – 700 G
- ягоди - 1 жменя
- цукор - 150 г
- Яйця курячі - 2 штуки
- крохмаль - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Складіть марлю в 3-4 шари, викладіть сметану і підвісьте її на 4-5 годин, щоб скла зайва сироватка.
Густу сметану змішайте віночком з цукром і крохмалем. Поштучно додайте яйця і знову перемішайте.
Подрібніть печиво в блендері, змішайте з розтопленим вершковим маслом і утрамбуйте основу в форму. Сформуйте бортики.
Вилийте сметанний крем і зверху викладіть ягоду.
Випікайте чізкейк близько 40 хвилин у духовці при 170 градусах, дайте охолонути і поставте в холодильник на ніч.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів