Я перепробувала багато рецептів сметанника з абрикосами, але саме цей вважаю найвдалішим. Фрукти перетворюються в пюре, а потім додаються в тісто. Завдяки цьому торт набуває яскраво виражений абрикосовий аромат і чудовий смак.
Інгредієнти
- борошно - 350 G
- абрикоси (стиглі) – 3 штуки
- Сметана - 200 G
- Яйця курячі - 4 штуки
- цукор - 2 ст. л.
- розпушувач тіста - 1 ч. л.
- сіль - на кінчику ножа
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси розберіть на половинки, очистіть від кісточок і подрібніть в блендері.
Яйця збийте з цукром і сіллю до пишності.
Додайте сметану, абрикосове пюре і просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідної консистенції.
Викладіть тісто в роз'ємну форму і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах.
Готовий корж остудіть, дістаньте з форми і розріжте поперек на 2-3 частини.
Зріжте «денце» і розкришите. Ця заготовка піде на прикрасу торта.
Сметану, ванілін і цукор змішайте, збийте міксером.
Зберіть торт, змащуючи коржі кремом.
Змастіть зверху залишками крему і присипте підготовленою крихтою.
