Кавова панна-котта - це ідеальний десерт кремової консистенції зі смаком гіркої кави. Якщо посипати зверху тертим шоколадом, смак стає ще більш насиченим і приємним.
Інгредієнти
- крем (33%) – 500 мл
- Кава (Еспресо) – 80 мл
- цукор - 50 G
- молочний шоколад - 100 g
- Желатин - 12 г
Покроковий рецепт приготування
Приготування цього десерту починаємо з кави. Заваріть міцний Еспресо. Якщо у вас розчинна кава, то зробіть його дуже міцним і залиште остигати.
Налийте трохи теплої води і замочіть желатин. Він стане в нагоді нам пізніше.
Шоколад розтопіть на водяній бані, постійно помішуйте щоб він не пригорів. Можна розтопити його і в мікрохвильовці, але не ставте довше ніж на 20 секунд, а діставши - перемішайте.
Вершки поставте на вогонь, додайте цукор. Постійно помішуйте поки не закиплять. Як тільки вершки закипіли, зніміть їх з вогню.
Частина вершків вливаємо в шоколад і добре перемішуємо. Додаємо другу половину вершків і ще раз перемішуємо.
Додаємо в суміш каву і желатин, добре перемішуємо, розливаємо по креманкам і ставимо в холодильник на 2 години.
При подачі потріть зверху шоколад або полийте розтопленим.
