Чорничний чізкейк вже по праву можна назвати класикою нарівні зі звичайним. Його полюбили в усьому світі, тому що тут зійшлися всі зірки. І неймовірний смак, і ніжна повітряна текстура, а ще й красивий фіолетовий відтінок.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть печиво в крихту, розтопіть вершкове масло, змішайте до однорідності і викладіть основу в форму. Приберіть в холодильник.
Замочіть желатин у воді за інструкцією.
Збийте в блендері чорницю і пару ложок цукру, і за бажанням перетріть через сито до однорідності.
Нагрійте вершки, змішайте з желатином і проваріть до розчинення.
Збийте сир зі сметаною і цукром, що залишився до пишності.
Продовжуючи збивати, влийте вершки. Потім додайте чорничне пюре.
Знову збийте, вилийте все на основу і поставте чізкейк назад у холодильник на ніч.
