Класична основа для хумусу – це нут, але нічого не заважає нам експериментувати з різними бобовими. Наприклад, моїй родині сподобався ось такий хумус з сочевиці. Особливо, якщо доповнити його ароматними спеціями.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Відваріть сочевицю до готовності – залежно від сорту. Червона вариться швидше, Зелена довше. Нічого, якщо вона трохи переготується.
Подрібніть кунжут до стану борошна і змішайте з оливковою олією або використовуйте готову кунжутну пасту.
Злийте з сочевиці більшу частину води, але поки не виливайте.
У чашу блендера пересипте сочевицю, додайте сіль, роздавлений часник, спеції, лимонний сік, ще оливкова олія і кунжутну масу.
Подрібніть все і використовуйте сочевичний відвар, щоб отримати бажану консистенцію. Знову збийте.
Для краси можете присипати хумус зверху кунжутом або паприкою.
