Ікра з баклажанів тільки виграє, якщо додати в неї побільше зелені. Краще, щоб це була ароматна зелень. Щось на зразок кінзи, кропу або навіть розмарину. Або базилік, який я якраз і пропоную використовувати на цей раз.
Інгредієнти
- баклажани - 4 штуки
- морква - 2 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- Лук - 1 штука
- базилік - 0.5 пучка
- перець чилі - 2 штуки
- оливкова олія - 50 мл
- спеції та приправи - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наколіть баклажани виделкою і запечіть 15 хвилин при 200 градусах в духовці.
Випікайте перець і моркву близько 25 хвилин.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Пропустіть овочі через м'ясорубку і додайте спеції, Чилі та оливкову олію за смаком.
Додайте дрібно нарізаний базилік і перемішайте ікру.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів