Багато хто не любить субпродукти, але ж з них можна приготувати багато смачних страв. Наприклад, в Моєму меню частенько буває паштет з яловичої печінки з морквою і цибулею. З додаванням вершкового масла він виходить неймовірно ніжним і соковитим. Ділюся рецептом з вами.
Інгредієнти
- яловича печінка - 500 г
- морква - 200 g
- Лук - 200 G
- вершкове масло - 100 g
- рослинна олія - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичу печінку очистіть від плівочок і прожилок, наріжте середніми шматочками.
Складіть печінку в каструлю, додайте воду, лавровий лист і варіть 40 хвилин.
Подрібніть моркву і очищену від лушпиння цибулю.
Викладіть овочі на сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до м'якості.
Дістаньте печінку з води, злегка остудіть і наріжте.
Помістіть в чашу блендера печінку, смажені овочі і вершкове масло.
Додайте мелений перець, сіль і подрібніть до однорідної консистенції. Якщо паштет занадто густий, додайте трохи бульйону, що залишився.
