Фьюжн азіатської та європейської кухонь іноді дає дуже несподіваний результат. Наприклад, такі роли темпура з куркою і яйцем. Розповідаю, як правильно їх приготувати, щоб вони не вийшли занадто сухими і прісними.
Інгредієнти
- круглий рис - 120 г
- Вода - 240 мл
- рисовий оцет - 1 ст. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- Яйця курячі - 4 штуки
- панірувальні сухарі - 3 ст. л.
- куряче філе - 150 G
- томатний соус - 2 ст. л.
- норі - 4 листа
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Відваріть рис в киплячій воді, щоб він повністю її ввібрав.
Змішайте оцет з сіллю і цукром, і заправте рис.
Збийте два яйця, додайте спеції за смаком, обсмажте омлет і наріжте соломкою.
Окремо обсмажте і наріжте такий же соломкою курку.
На листи норі викладіть рис, не доходячи до краю. Зверху покладіть курку та омлет.
Додайте томатний або інший соус за смаком. Поверніть тугі роли за допомогою спеціальної циновки.
Збийте яйця, що залишилися, і занурте в них рулети. Для зручності можете розрізати їх навпіл.
Обваляйте роли в паніровці і обсмажте з усіх боків.
