Зважилися приготувати самостійно тартар з форелі? Не забудьте перше і найважливіше правило: риба повинна бути ідеально свіжою. Її перед початком роботи обов'язково треба помістити на півгодини в морозильник. Це важливий етап, який не можна пропускати.
Інгредієнти
для тартару:
- Форель - 300 G
- Лук - 1 штука
- каперси - 1 ст. л.
- Вустерський соус - 2 ст. л.
- лимонний сік - 3 ст. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,3 ч. л.
для прикраси:
- зелена цибуля - 2 стебла
- огірки - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Форель попередньо поставте в морозильну камеру на 30 хвилин.
Наріжте рибу дрібними кубиками.
Подрібніть каперси та очищену цибулю.
Змішайте форель, каперси, цибулю, олію, соус, лимонний сік, спеції та сіль.
Огірок наріжте тонкими слайсами і викладіть на тарілку.
Поставте зверху кулінарне кільце і викладіть тартар з форелі.
Дрібно наріжте зелену цибулю і присипте готову страву.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів