Таку закуску найчастіше готують на зимові свята. Ситні тарталетки з паштетом розлітаються миттєво. Ягоди журавлини виконують в рецепті не тільки декоративну функцію. Їх кислота вигідно підкреслює основний смак страви.
Інгредієнти
для паштету:
- куряча печінка - 300 G
- Вино (Білий) – 3 ст. л.
- Лук - 1 штука
- вершкове масло - 50 G
- рослинна олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Додатково:
- Тарталетки - 24 штуки
- журавлина - 24 ягідки
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте печінку і варіть 10-12 хвилин, періодично помішуючи.
Влийте вино, посоліть, поперчіть і млоїте все разом ще 3 хвилини.
Вимкніть вогонь, додайте вершкове масло і пюріруйте занурювальним блендером.
Паштет остудіть і викладіть в тарталетки за допомогою кондитерського шприца.
Прикрасьте ягідками журавлини, викладіть на тарілку і подавайте на стіл.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів