Компот з груш - улюблений напій родом з дитинства. З бабусиної Комори ці банки зникали в першу чергу. Солодкий і ароматний ... ніби знову повернувся в літо! Вибирайте щільні, не перестиглі плоди, щоб напій вийшов особливо смачним.
Інгредієнти
- Груша - 1,5 кг
- Вода - 2,5 л
- цукор - 400 G
- лимонна кислота - 1,5 ч. л.
- лимонна цедра (або апельсин) – за смаком
Покроковий рецепт приготування
Груші промийте, наріжте часточками, попередньо видаливши хвостики і сердцевінкі.
Нарізані груші помістіть в миску з розчином лимонної кислоти (з розрахунку на 1 л води - 0,5 ч.л. без гірки лимонної кислоти). Це дозволить плодам не потемніти під час приготування. Залиште заготовку на 10 хвилин.
Потім рідину з миски злийте в сотейник і, поступово вводячи цукор, зваріть сироп. Залежно від ваших смакових уподобань і сорту груш може знадобитися менше цукру.
Якщо хочете надати грушевому компоту цитрусові нотки, додайте в киплячий сироп невелику кількість цедри лимона або апельсина.
Киплячим сиропом залийте дольки груш в мисці. Проваріть компот на середньому вогні 10 хвилин.
Заздалегідь простерилізовану банку за допомогою шумівки наповніть грушами на¾.
Сироп повторно доведіть до кипіння і залийте груші в банку до верху. Банку закатати, переверніть догори дном і остудіть. Остиглий компот зберігайте в прохолодному темному місці.
