Щоб домогтися потрібної консистенції, доводиться варити варення і джеми в кілька підходів. Я знаю більш швидкий спосіб і користуюся ним, консервуючи різні ягоди і фрукти. Розглянемо його на прикладі абрикосового джему з желатином.
Покроковий рецепт приготування
Абрикоси розберіть на часточки, очистіть від кісточок і пропустіть через м'ясорубку.
Всипте цукор, перемішайте і приберіть в сторону на 1,5-2 години.
Желатин залийте холодною водою і залиште на 15 хвилин.
На повільному вогні доведіть абрикосову масу до кипіння.
Всипте лимонну кислоту і проваріть 10 хвилин.
Зніміть з вогню, додайте заготовку з желатином і добре перемішайте.
Наповніть гарячим джемом чисті сухі банки і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів