Приготування холодцю зазвичай займає майже добу. Але, виявляється, є рецепти, що дозволяють досягти бажаного результату в рази швидше. Не вірите? Спробуйте приготувати холодець в скороварці.! Через 3 години бульйон буде готовий і м'ясо почне відділятися від кістки.
Інгредієнти
- свиняча рулька - 1,5 кг
- крила індички - 500 g
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- лавровий лист - 2 штуки
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 2 ч. л.
- Вода - 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Свинячу рульку порубати, ретельно промийте і складіть в скороварку.
Додайте підготовлені крила індички, лавровий лист, воду і варіть 10 хвилин, знімаючи з'являється в процесі пінку.
Додайте очищену моркву і цибулю. Закрийте кришку і варіть 3 години з моменту появи пари з клапанів.
Вимкніть вогонь і підніміть клапана, щоб випустити струмінь гарячої пари.
Обережно відкрийте кришку, вийміть м'ясо та овочі.
Овочі викиньте, м'ясо відокремте від кісток і дрібно наріжте.
Процідіть бульйон, поверніть назад в скороварку, всипте сіль, перець і прокип'ятіть 2-3 хвилини.
Розкладіть м'ясо в підготовлені ємності, залийте бульйоном і приберіть в прохолодне місце на 6 годин.
