Сьогодні я розповім вам оригінальний рецепт жульєну в тесті. Готувати ми його будемо в кошиках з тонких листів філо. Якщо у вас немає часу або бажання місити тісто самостійно, просто купіть напівфабрикат в магазині.
Інгредієнти
- борошно - 400 G
- яєчні жовтки - 2 штуки
- рослинна олія - 2 ст. л.
- оцет - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,3 ч. л.
- Вода - 170 мл
- куряче філе (варене) – 300 G
- шампіньйони - 200 G
- Лук - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- сир - 100 G
- Молоко - 150 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте теплу воду, оцет і жовтки.
Просійте борошно, додайте масло, сіль і рідку заготовку. Замісіть тісто, накрийте харчовою плівкою і приберіть в сторону на 1 годину.
Розділіть тісто на 10 шматочків, кожен тонко розкачайте і гарненько витягніть. Повторіть процедуру з рештою тестом.
Наріжте варене філе, печериці і очищену цибулю.
Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору.
Додайте шампіньйони і готуйте ще 7-10 хвилин.
Посоліть, поперчіть і влийте тепле молоко. Протушкувати все разом 5 хвилин.
Наріжте тісто невеликими квадратиками і викладіть у Змащені форми.
Покладіть філе, гриби в соус і посипте тертим сиром.
Випікайте 15 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
Злегка остудіть, вийміть запечений жульєн з формочок і подавайте на стіл.
