Готувати закуску можна з різних інгредієнтів. Часто використовують нут, квасолю і сочевицю, рідше сою і горох. Я якось готувала хумус з бобів і повинна сказати, що вийшло дуже смачно. Рецепт від традиційного відрізняється мало.
Інгредієнти
- Квасоля (боби) – 500 г
- тахіні - 3 ст. л.
- оливкова олія - 50 мл
- рисове вино (Мірін) – 1,5 ст. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- Зіра - 1 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Боби попередньо замочіть на 4 години.
Відкиньте на друшляк, промийте і перекладіть в каструлю зі свіжою водою. Проваріть 40 хвилин.
Злийте дві третини рідини, що залишилася, боби злегка остудіть.
Додайте зіру, сіль, лимонний сік, рисове вино, пасту тахіні і подрібніть до однорідності.
Покладіть хумус з квасолі в глибоку миску, залийте оливковою олією і посипте паприкою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів