Подібні закуски найчастіше готуються з моркви. Я пропоную спробувати сьогодні щось новеньке і приготувати кольорову капусту по-корейськи! Овоч попередньо слід розібрати на суцвіття і проварити. Капусту важливо не перетримувати у воді, вона повинна залишатися злегка твердою.
Інгредієнти
- цвітна капуста - 1 кг
- часник - 3 зубчики
- бальзамічний оцет - 1,5 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Каррі - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Мед - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, великі шматочки наріжте.
Складіть в каструлю з водою, додайте сіль і проваріть 4-5 хвилин з моменту закипання.
Відкиньте капусту на друшляк і залиште стікати.
Розігрійте олію на сковороді, додайте спеції і через 10 секунд зніміть з вогню.
Перекладіть капусту в глибоку миску і полийте ароматною олією.
Додайте мед, пропущений через прес часник, соєвий соус і оцет. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години.
