У моєму списку святкових страв не останнє місце займає Курячий рулет. Тільки я його не купую, а готую самостійно в домашніх умовах. Рецепт складним назвати не можна, але певний кулінарний досвід все ж знадобиться.
Інгредієнти
- куряче філе - 2 кг
- морква - 1 штука
- Лук - 2 штуки
- Зелень - 20 g
- вершкове масло - 40 г
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- лавровий лист - 3 штуки
- запашний перець - 4 горошини
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 4 л
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе наріжте товстими пластинами і гарненько відбийте.
Подрібніть зелень, моркву і очищену цибулю.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть цибулю з морквою і обсмажте до м'якості.
Додайте зелень і через 1 хвилину вимкніть вогонь.
Нашаровуючи один на одного, викладіть на дошку курячі відбивні.
Поперчіть, посоліть і викладіть зажарку. Рівномірно розподіліть виделкою по всій поверхні.
Згорніть рулет і зафіксуйте кулінарними нитками.
Перекладіть рулет в широку каструлю, додайте холодну воду, лавровий лист і запашний перець. Проваріть 40 хвилин з моменту закипання.
Готовий рулет вийміть з води, остудіть, звільніть від ниток і наріжте.
