Вам неодмінно треба спробувати цей рецепт. Холодець з рульки виходить неймовірно смачним і відмінно застигає. А щоб улюблена закуска вийшла красивіше, розлийте її в незвичайні форми. Наприклад, я використовувала силіконову кексівницю.
Інгредієнти
- свиняча рулька - 1,5 кг
- курка (домашня) – 1 кг
- морква - 2 штуки
- Лук - 2 штуки
- часник - 20 г
- чорний перець - 6 горошин
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 3 л
Покроковий рецепт приготування
Помістіть курку та свинячу рульку в каструлю.
Додайте воду, очищену цибулю і варіть 3,5 години на мінімальному вогні.
Видаліть цибулю, додайте моркву і чорний перець. Варіть ще 45 хвилин.
Вийміть м'ясо і моркву, викладіть на тарілку, приберіть в сторону остигати.
У киплячий бульйон додайте сіль і пропущений через прес часник. Прокип'ятіть ще 3-5 хвилин.
Курку і рульку розберіть на шматочки, відокремлюючи м'ясо від кісток.
Наріжте моркву і шматочки м'яса, розкладіть у формочки.
Процідіть бульйон і розлийте по формах. Приберіть холодець на 6 годин в прохолодне місце.
