Складно знайти в магазині ідеальний квас. Часто він гіркий, солодкий або занадто міцний. З цієї причини я залишила пошуки і навчилася робити напій вдома. Розповідаю черговий рецепт квасу з житнього солоду і сухих дріжджів.
Інгредієнти
- Солод (житній) – 80 G
- сухі дріжджі - 2 ч. л.
- цукор - півсклянки
- Ізюм - 10 штук
- Вода (фільтрована) – 3 л
Покроковий рецепт приготування
Закип'ятіть воду, додайте солод, зніміть з вогню і перемішайте. Остудіть рідину при кімнатній температурі до 35-40 градусів.
Відберіть склянку рідини, всипте в нього сухі дріжджі, цукор і перемішайте.
Влийте отриманий розчин в каструлю з солодовою водою, перемішайте і накрийте рушником на 10 годин. Весь цей час квас повинен знаходитися в теплому місці.
Процідіть рідину крізь марлю, розлийте по пляшках і в кожну додайте трохи родзинок.
Приберіть квас на добу в холодильник.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів