Одна з невід'ємних частин грузинської кухні – ось такий соус ткемалі. У нього настільки незвичайний і виразний смак, що аналогів немає ні в одній кухні світу. Сьогодні пропоную приготувати ткемалі з горіхами – відмінна варіація класики.
Інгредієнти
- сливи - 700 г
- перець чилі - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- кінза - 0.5 пучка
- волоські горіхи - 60 г
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Видаліть з сливи кісточки і пропустіть плоди через м'ясорубку.
Додайте пару ложок води.
Доведіть до кипіння і проваріть 10 хвилин.
Подрібніть в блендері обсмажені горіхи, кінзу, часник і Чилі.
Додайте до слив разом зі спеціями.
Проваріть ткемалі ще 5 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів