Класичний спосіб приготувати пісний майонез – це зробити його на основі бобового відвару. Наприклад, з горохової води. У нього трохи інший смак, але при цьому він відмінно замінює традиційний майонез в будь-яких стравах.
Інгредієнти
- Аквафаба (або розсіл з гороху) – 80 мл
- яблучний оцет - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- рослинна олія - 8 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Збийте відвар або розсіл з гороху з цукром, сіллю і оцтом близько хвилини.
Продовжуючи збивати, вливайте масло.
Збивайте майонез до густоти.
Додайте гірчицю і збийте ще раз.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів