Королем всіх соусів вважається чудовий бешамель. Його готують за різними рецептами, в залежності від того, до якого блюда передбачається подача. Наприклад, є відмінний рецепт бешамелю до риби. Цей соус відмінно підкреслює і доповнює її смак!
Інгредієнти
- Молоко - 600 мл
- борошно - 40 g
- вершкове масло - 50 G
- крем - 2 ст. л.
- часник - 3 зубчики
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
Покроковий рецепт приготування
Часник очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинами.
У глибокому сотейнику розтопіть вершкове масло.
Всипте борошно і обсмажуйте 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
Зніміть сотейник з вогню і остудіть масу до кімнатної температури.
Невеликими порціями поступово додайте теплі вершки, а потім молоко. Кожен раз перемішуйте масу до однорідності.
Поверніть соус на слабкий вогонь і прогрійте пару міну. Не доводьте до кипіння!
Додайте мелений мускатний горіх, цукор, сіль і часник. Перемішайте і зніміть з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів