В Італії цей соус є незмінним супутником безлічі страв. Насичений вершково-сирний смак здорово виручає, якщо треба «замаскувати» сухувате м'ясо птиці. Готувати його дуже просто!
Інгредієнти
- часник - 2 зубчики
- шалот - половина
- крем (20% жирності) – 1 стакан
- Пармезан - 100 G
- вершкове масло - 40 G
- білий перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Цибулю-шалот і часник очистіть від лушпиння, дрібно наріжте.
Пармезан натріть на дрібній тертці.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте цибулю з часником і злегка підрум'яніть.
Додайте теплі вершки і на повільному вогні доведіть до кипіння.
Посоліть, поперчіть і всипте пармезан.
Прогрійте все разом 2 хвилини і зніміть з вогню. При бажанні соус можна подрібнити в блендері.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів