Класичний соус тартар готується на основі майонезу, який змішується з різними добавками. Але іноді хочеться обійтися без нього, а хтось просто уникає його в будь-якому вигляді. В такому випадку у мене є прекрасний рецепт тартара без майонезу, і я охоче ним поділюся.
Інгредієнти
- яєчні жовтки (варені) – 2 штуки
- яєчні жовтки (сирий) – 1 штука
- оливкова олія - 0.6 склянки
- діжонська гірчиця - 1 ст. л.
- корнішони (рубані) – 1 ст. л.
- каперси - 1 ст. л.
- винний оцет (білий) – 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Натріть варені жовтки.
Змішайте їх з сиром жовтком і гірчицею.
Збийте все блендером, поступово підливаючи масло.
Додайте сметану і ще раз збийте.
Додайте подрібнені корнішони, каперси та всі інші інгредієнти.
Приправте за смаком і перемішайте тартар.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів