У французькій кухні часто використовується соус бешамель. Його подають на стіл до основної страви і застосовують у багатьох рецептах. Приготувати соус не складно, тим більше що весь процес покроково описаний тут!
Інгредієнти
- вершкове масло - 60 г
- борошно - 2,5 ст. л.
- Молоко - 380 мл
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
У товстостінній каструлі на повільному вогні розтопіть вершкове масло.
Всипте просіяне борошно і ретельно перемішайте віночком до однорідності.
Інтенсивно помішуючи, влийте тонкою цівкою тепле молоко. Маса повинна вийти однорідною.
Додайте за смаком сіль і мелений мускатний горіх.
Варіть соус на повільному вогні до загустіння. Зазвичай на це йде 2-3 хвилини. Врахуйте, що при охолодженні він стане трохи густіше.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів