Соусів в грузинській кухні відведена особлива роль. Вони завжди володіють яскравими смаками і приголомшливими ароматами. Одним з найбільш популярних, мабуть, можна назвати класичний ткемалі з аличі. Сьогодні ми його і приготуємо.
Інгредієнти
- алича - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 20 G
- оливкова олія - 2 ст. л.
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Аличу помістіть в каструлю з водою і проваріть 15 хвилин.
Злийте воду, м'які фрукти протріть через сито.
Гострий перець розріжте навпіл уздовж, очистіть від насіння.
Подрібніть в блендері гострий перець і очищений від лушпиння часник.
У невеликому сотейнику змішайте фруктове пюре, заготовку з часником, сіль, цукор, масло і спеції.
Проваріть 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів