У класичному варіанті популярний соус готується з помідорів. Я пропоную трохи поекспериментувати і зварити сьогодні кетчуп зі слив. Для цього найкраще підійдуть великі і м'ясисті сливи з червоною м'якоттю.
Інгредієнти
- сливи - 500 г
- болгарський перець - 300 g
- Лук - 1 штука
- оливкова олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Болгарський перець підготуйте, видаліть насіння і плодоніжки, подрібніть.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими шматочками.
Складіть всі заготовки в каструлю, додайте воду і проваріть 15 хвилин під кришкою.
М'які овочі та фрукти подрібніть в блендері, а потім протріть через сито.
Отриману масу змішайте з маслом, меленим перцем, сіллю і цукром.
Проваріть 20 хвилин на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів