Щоб надати кетчупу максимально однорідну і гладку текстуру, можна додати в нього крохмаль. Заодно він трохи загущает соус, і тому його можна не уварювати занадто довго. Просте і швидке рішення, у якого немає недоліків.
Інгредієнти
- помідори - 2 кг
- цукор - 100 g
- Лук - 125 G
- сіль - 15 g
- крохмаль - 1 ст. л.
- гірчичний порошок - 0.5 ч. л.
- мелений червоний перець - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
- мелений коріандр - 0.5 ч. л.
- мелена кориця - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть помідори, подрібніть блендером разом з цибулею і уваріть на слабкому вогні приблизно вдвічі.
Перетріть масу через сито. Додайте всі спеції і доведіть томат до кипіння.
Розведіть крохмаль в парі ложок води.
Влийте в кетчуп, помішуючи.
Проваріть його до бажаної густоти.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів