Готуєте вечерю в італійському стилі? Зваріть макарони і приготуйте Болоньєзе. Соус бажано гасити на повільному вогні максимально довго. В ідеалі процес триває близько двох годин. Цей рецепт-це прискорена версія Болоньєзе за 1 годину.
Інгредієнти
- яловичий фарш - 350 г
- помідори - 300 g
- селера - 100 G
- морква - 1 штука
- шалот - 1 штука
- крем - 50 мл
- Томатна паста - 2 ст. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- Вино - 2 ст. л.
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть помідори, селеру та очищений шалот.
Моркву натріть на дрібній тертці.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте помідори, селеру і продовжуйте пасерувати 8-10 хвилин.
Всипте фарш і готуйте ще 10 хвилин. Ретельно розминайте лопаткою грудочки.
Додайте вино, томатну пасту, сіль, спеції, вершки та бульйон. Млоїте на повільному вогні 30-40 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів