Незважаючи на різноманітність інгредієнтів готується салат просто. У рецепті я постаралася описати процес максимально докладно. Якщо у вас немає кунжутного масла, можете нічого не додавати. Рослинного масла з кальмарів буде цілком достатньо.
Інгредієнти
- Фунчоза - 200 г
- кальмари - 300 g
- болгарський перець (різного кольору) – 2 штуки
- помідори - 2 штуки
- паростки (соєві) – 50 г
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія (без запаху) – 2 ст. л.
- кунжутна олія - 1 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- рисовий оцет - 3 ст. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом і залиште під кришкою на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте проточною водою.
Кальмари опустіть в киплячу воду на 30 секунд.
Викладіть на рушник і злегка промакніте.
Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте кальмари на швидкому вогні 2-3 хвилини.
Наріжте помідори, охолоджені кальмари та очищений болгарський перець.
Болгарський перець і паростки змішайте в окремій тарілці з рисовим оцтом. Накрийте кришкою на 10 хвилин.
Змішайте фунчозу, кальмари, помідори, мариновані паростки та перець.
Окремо змішайте кунжутне масло, рисовий оцет, соєвий соус, сіль і пропущений через прес часник.
Влийте заправку в салат, перемішайте і приберіть в сторону на 20 хвилин.
