Якщо хочеться влаштувати справжній сімейний обід, приготуйте на перше борщ з куркою. Птицю раджу купувати домашню, жовтеньку і вгодовану. З магазинної борщ не виходить наваристим, навіть якщо готувати його на м'ясному бульйоні.
Інгредієнти
- курка (Домашня) – 1 кг
- буряк (середній) – 2 штуки
- картопля - 350 г
- Капуста (білокачанна) – 350 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- Томатна паста - 50 g
- часник - 2 зубчики
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - 2 ч. л.
- Вода (фільтрована) – 3,5 л
Покроковий рецепт приготування
Курку наріжте, промийте під проточною водою і проваріть 15 хвилин.
Поміняйте воду, додайте запашний перець горошком і варіть 1 годину на повільному вогні.
Буряк, картопля, цибуля очистіть і наріжте. Капусту наріжте дрібною соломкою, моркву натріть на тертці.
Цибулю з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору.
Додайте буряк і продовжуйте готувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Змішайте томатну пасту, 250 мл гарячого бульйону і влийте в сковорідку. Протушкуйте все разом 15 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, капусту і зажарку. Проваріть 10 хвилин після закипання.
Додайте сіль, видавіть через прес часник і вимкніть. Наполягайте борщ під кришкою 20 хвилин.
