Ще один варіант популярного тайського салату Ям Вун Сен. На цей раз пропоную готувати його без рибного соусу. Цей рецепт трохи адаптований під звичні для нас смакові переваги. Кількість гострого перцю регулюйте самі.
Інгредієнти
- Фунчоза - 300 г
- Креветки (охолоджені) – 12 штук
- свинячий фарш - 100 G
- помідори - 150 g
- гострий червоний перець - полстручка
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- зелена цибуля - 3 стебла
- часник - 3 зубчики
- горіхи (смажені) – жменя
- лимонний сік - 1 ст. л.
- рисовий оцет - 3 ст. л.
- кунжутна олія - 2 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу залийте окропом на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Свинячий фарш обсмажте на олії до готовності.
Креветки промийте окропом, очистіть від панцирів і збризніть лимонним соком.
Наріжте зелену цибулю, помідори, очищені червоний перець і ріпчасту цибулю.
Часник очистіть від лушпиння, наріжте пластинами і злегка обсмажте на олії.
Змішайте фунчозу, свинячий фарш, креветки, помідори, смажений часник, гострий перець і обидва види цибулі.
Окремо змішайте кунжутну олію, рисовий оцет і сіль.
Влийте в салат заправку, додайте смажені горіхи і перемішайте. Перед подачею блюдо повинно постояти в холодильнику 20-30 хвилин.
