В Азії гриби енокі так само популярні, як гливи або печериці у нас. Вони абсолютно нешкідливі і навіть вважаються корисними. Їх можна вживати в сирому вигляді або просто заливати окропом. Розповідаю відмінний рецепт салату з енокі.
Інгредієнти
- Фунчоза - 300 г
- Свинина (варена) – 300 g
- гриби (енокі) – 100 G
- часник - 1 зубчик
- гострий червоний перець - полстручка
- кунжутна олія - 2 ст. л.
- рисовий оцет - 2 ст. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 3 л
Покроковий рецепт приготування
Фунчозу помістіть в каструлю, залийте окропом і накрийте кришкою на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під холодною водою.
Гриби промийте, очистіть від жорстких краєчків і залийте окропом на 2 хвилини.
Відкиньте гриби на друшляк і залиште, щоб скла вся рідина.
Наріжте свинину і гострий перець.
Змішайте фунчозу, свинину, червоний перець та гриби енокі.
В окремій ємності змішайте рисовий оцет, кунжутне масло, пропущений через прес часник і сіль.
Влийте заправку в салат і перемішайте. Можна додати гострий соус, кетчуп або смажений арахіс.
