Сьогодні ми пропонуємо приготувати пишні татарські баурсаки на кефірі без дріжджів. М'яка і смачна випічка у фритюрі підійде в якості хліба або як солодкий десерт до чаю, тільки полийте їх медом або шоколадом.
Інгредієнти
- борошно - 500 г
- кефір - 250 мл
- Яйця курячі - 2 штуки
- цукор - 50 g
- Сода харчова - 1 ч. л
- сіль - 1 ч. л
- соняшникова олія - 340 мл
Покроковий рецепт приготування
Для приготування тіста кефір повинен бути кімнатної температури. Додайте в кефір соду, цукор і сіль, перемішайте і відставте на 10 хвилин.
Додайте в кефір трохи збиті яйця, перемішайте. Просійте борошно і додайте в суміш кефіру і яєць. Ретельно перемішайте, відставте готове тісто в холодильник на 20 хвилин.
Поділіть тісто на порції, скачайте в кульки. Доведіть масло до кипіння і відправте кульки у фритюр, дістаньте коли стануть золотистого кольору. Покладіть кульки на паперовий рушник.
При подачі, татарські баурсаки можна посипати цукровою пудрою, полити солодким сиропом, карамеллю або залишити як є і використовувати в якості хліба.
