Улюблена випічка родом з дитинства - домашні сочники з сиром. Ароматне пісочне тісто з величезною кількістю начинки збере за вечірнім чаюванням навіть тих, хто абсолютно не любить сир. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
- борошно - 210 G
- вершкове масло - 100 г
- Яйця курячі - 1 шт.
- цукрова пудра - 50 G
- розпушувач тіста - 1/4 ч. л.
- сіль - щіпка
- сир - 200 G
- цукор - 40 G
- борошно - 30 G
- Сметана - 20 g
- яєчні жовтки - 1 шт.
- лимонна цедра - за бажанням
- Ізюм - за бажанням
Покроковий рецепт приготування
Розм'якшене вершкове масло збийте до однорідності з цукровою пудрою, додайте яйце і сіль, ще раз збийте.
Змішайте борошно з розпушувачем, просійте і поступово додайте до масляно-яєчної маси. Замісіть еластичне тісто, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник приблизно на півгодини.
Займіться начинкою: сир з'єднайте з цукром, додайте половину жовтка, борошно і сметану. Добре розітріть до однорідності. За бажанням в сирну начинку можна додати родзинки або лимонну цедру.
Охолоджене тісто розділіть на 6 рівних частин, розкачайте коржі товщиною 4-5 мм.на край кожної коржі викладіть 1 столову ложку з гіркою начинки, накрийте другою половиною коржі, поверхню змастіть половиною збитого жовтка.
Випікайте сочники з сиром в розігрітій до 200°C духовці протягом 20 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
