Салат із смаженої яловичини, фунчози, деревних грибів та болгарського перцю
Зазвичай салати з фунчози рекомендують включати в дієтичне меню. На цей раз я пропоную приготувати більш ситне блюдо. Основна роль відведена пікантною заправці з масла і оцту, а деревні гриби роблять смак більш глибоким і насиченим.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 250 г
- Фунчоза - 200 g
- болгарський перець (середні) – 2 штуки
- деревні гриби (смажені) – 50 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія (без запаху) – 2 ст. л.
- кунжутна олія - 1 ст. л.
- рисовий оцет - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте яловичину, очищені цибулю і болгарський перець.
Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Викладіть яловичину і продовжуйте готувати 7-10 хвилин.
Влийте 200 мл води, накрийте кришкою і протушкуйте на повільному вогні 30 хвилин.
Готове м'ясо наріжте ще дрібніше.
Фунчозу залийте окропом на 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.
Змішайте фунчозу, яловичину, болгарський перець і деревні гриби.
Окремо змішайте оцет, кунжутну олію, цукор, мелений перець і сіль. Перемішайте і дочекайтеся поки кристали повністю розчиняться.
Влийте заправку в салат, перемішайте і приберіть на 30 хвилин в холодильник.
