Дивно, але з курячих сердечок теж виходить дуже смачний гуляш. Попередньо вони відварюються в окремій воді, а потім готуються з овочами за класичною схемою. В кінці можна додати часник або гострий перець.
Інгредієнти
- курячі серця - 500 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- борошно - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- оливкова олія - 20 мл
- чорний перець - 2 горошини
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - за смаком
- курячий бульйон - 300 мл
- Вода (фільтрована) – 1 л
Покроковий рецепт приготування
Курячі сердечка промийте, очистіть від судин і складіть в каструлю.
Влийте холодну воду і проваріть 20 хвилин.
Відкиньте сердечка на друшляк і дочекайтеся поки рідина повністю стече.
Дрібно наріжте моркву і очищений ріпчасту цибулю.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть серця і обсмажте 8-10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте цибулю з морквою і продовжуйте готувати до прозорості цибулі.
Змішайте курячий бульйон з борошном, томатною пастою та сметаною.
Влийте отриману суміш в сковорідку, додайте чорний і запашний перці горошком.
Посоліть, накрийте кришкою і млоїте на повільному вогні 20 хвилин.
