Курячі відбивні в майонезі готуються дуже просто. Можна використовувати куряче філе або м'ясо з стегна, гомілки. Майонез дозволяє м'ясу стати ще більш м'яким і ніжним. Ідеальний варіант-дати промаринуватися кілька годин в холоді.
Інгредієнти
- куряче філе - 2 штуки
- Яйця курячі - 2 штуки
- Майонез - 2 ч. л.
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
- борошно (пшеничне) – 3 ст. л.
- рослинна олія (для смаження) – 15 мл
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе помийте і обсушити. Наріжте тонкими пластами.
Відбийте кожен пласт м'яса молотком, тільки з одного боку. Потім посоліть, присипте спеціями і змастіть майонезом. Можна дати промаринуватися довше або ж продовжити приготування.
У миску вбийте пару яєць, додайте дрібку солі і борошно. Перемішуйте до отримання однорідного клярі без грудочок.
Опустіть в кляр шматочки курки. Умочіть, щоб кляр покривав м'ясо з усіх боків.
На гарячу сковороду налийте олію. Через хвилину викладіть відбивні і смажте на середньому вогні приблизно 4 хвилини. З іншого боку смажте відбивні пару хвилин.
Подавати відбивні можна відразу ж, з соусом і свіжою ароматною зеленню.
