Цього разу готувати відбивні ми будемо в духовці. Гарненько відбите м'ясо необхідно на півгодини замаринувати в гірчиці. Це не тільки додасть індичці пікантний смак, але і здорово розм'якшить її. Також трохи паприки я додаю в паніровці.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 700 г
- Яйця курячі - 3 штуки
- панірувальні сухарі - 1 стакан
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Гірчиця - 2 ст. л.
- борошно - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- Паприка - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Індичку промийте, обсушити і наріжте пластинами 1,5-2 сантиметри завтовшки.
Кожен шматочок гарненько відбийте молотком з обох сторін.
Покладіть відбивні на тарілку, посоліть, поперчіть і змастіть гірчицею. Залиште при кімнатній температурі на півгодини.
Яйця збийте з сіллю, меленим перцем і борошном.
Панірувальні сухарі змішайте з паприкою і висипте на широку тарілку.
Умочіть відбивні в кляр і обваляйте в сухарях.
Обсмажте відбивні на розпеченій сковороді з олією по 1,5 хвилини з кожного боку.
Покладіть відбивні на змащене деко і випікайте 20-25 хвилин у духовці при 190 градусах.
