Гриби, курка і вершки - прекрасне поєднання продуктів. А якщо з цього набору приготувати різотто з куркою і грибами у вершковому соусі? Впевнена, що таке блюдо стане головним на вашому столі і здивує гостей.
Інгредієнти
- куряче філе - 300 г
- шампіньйони - 300 g
- курячий бульйон - 1 л
- крем (33%) – 200 g
- Рис - 200 г
- Пармезан - 100 g
- Вино (біле) – 100 мл
- вершкове масло - 20 G
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Підготуйте куряче філе. Промийте його під холодною водою і висушіть паперовим рушником. Поріжте на середні шматочки і обсмажте в сковороді до золотистої скоринки і потім відставте на деякий час.
Гриби промийте, поріжте на 4 частини і відправте смажити на сковороду з вершковим маслом. Посоліть, поперчіть. Як тільки вода в грибах почне випаровуватися, додайте вершки і помішуйте. Коли вершки загуснуть, додайте до грибів курку, перемішайте і відставте в сторону.
На розігріту сковороду покладіть вершкове масло, розтопіть і висипте рис. Добре помішуйте, поки рис не вбере олію, а потім додайте вино. Як тільки вино випарується, влийте половину бульйону, помішуйте рис. Коли бульйон випарується наполовину, додайте залишок і варіть рис на середньому вогні.
Коли вся рідина випарується, з'єднайте рис з грибами і куркою у вершковому соусі, добре перемішайте. Додайте тертий пармезан, сіль, приправи за смаком, ще раз перемішайте і подавайте до столу.
