Цей рецепт дієтичних голубців обов'язково сподобається всім, хто стежить за фігурою. Тут абсолютно немає м'яса, а тільки овочі, рис і рослинне масло. Мені найбільше подобається готувати такі голубці з круглим рисом.
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- помідори черрі - 300 г
- грибний бульйон - 700 мл
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - за смаком
- гриби - 350 G
- круглий рис - 1 стакан
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 50 мл
- Коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Виріжте качан і перекладіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Час від часу виймайте капусту з води і знімайте виделкою готові листочки. Продовжуйте процедуру, поки не знімете всі відповідні листя.
Рис промийте під проточною водою, перекладіть в глибокий посуд і залийте окропом на 15 хвилин.
Гриби і цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву і помідори натріть на тертці.
На розігрітій сковорідці з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Всипте гриби і коріандр в зернах. Готуйте 10 хвилин, постійно помішуючи.
Змішайте рис із засмажкою, меленим чорним перцем і сіллю. Вимішайте масу руками до однорідності.
Окремо закип'ятіть грибний бульйон, додайте запашний перець, сіль і помідорову масу. Прокип'ятіть 5 хвилин.
На край капустяного листа викладіть трохи начинки і поверніть його конвертиком. Повторіть дії з іншими листям.
Дно каструлі застеліть капустяним листям, а зверху нещільно один до одного викладіть голубці.
Влийте бульйон з томатом, накрийте кришкою і тушкуйте 50 хвилин на повільному вогні.
Залиште готові голубці в каструлі на 15 хвилин після вимкнення.
