Якщо вам подобається грузинська кухня, спробуйте приготувати овочеве рагу з яловичиною . Це ситно, просто і дуже смачно! Щоб зменшити пекучість страви, очистіть гострий перець від насіння і злегка промийте під проточною водою.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 350 г
- картопля - 300 g
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- перець чилі - 1 стручок
- гострий червоний перець - 1 стручок
- рослинна олія - 50 мл
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - за смаком
- Петрушка - 3 гілочки
- Вода (очищена) – 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, злегка обсушити і наріжте шматочками середньої величини.
Наріжте обидва види гострих перців, моркву, очищені цибулю і картоплю.
Розігрійте олію на сковороді, додайте яловичину і обсмажте на швидкому вогні 7-10 хвилин.
Додайте цибулю, моркву, гострий перець і продовжуйте готувати 5 хвилин.
Перекладіть зажарку в глибоку каструлю, додайте лавровий лист, запашний перець і гарячу воду. Варіть півгодини на повільному вогні.
Додайте картоплю, додайте сіль і тушкуйте ще 15 хвилин.
Готове рагу настоюйте під кришкою 20 хвилин. При подачі додайте в тарілку подрібнену петрушку.
