По-справжньому смачний і розсипчастий плов може приготувати будь-яка господиня. Нічого особливого для цього не знадобиться. Досить використовувати м'яке м'ясо і пропарений рис. Після парової обробки зернятка не злипаються, не розварюються, а виходять м'якими і красивими.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 0,5 кг
- пропарений рис - 1,5 склянки
- морква (велика) – 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 100 мл
- Зіра - 0,5 ч. л.
- запашний перець - 3 горошини
- часник - 1 голова
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода - 1,2 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками.
Наріжте моркву тонкими брусками, цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте яловичину, зіру і подрібнені горошини запашного перцю. Готуйте, помішуючи, 10 хвилин.
Влийте 1,5 склянки гарячої води і протушкувати півгодини на повільному вогні.
Перекладіть зажарку в глибоку каструлю, додайте сіль, промитий рис і воду, що залишилася. Накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.
Акуратно вкладіть в плов цілу головку часнику разом з лушпинням. Присипте меленим чорним перцем і готуйте ще 10 хвилин. Готову страву наполягайте під кришкою 15-20 хвилин.
