Куряче різотто, приправлене пармезаном, таке ніжне і водночас насичене блюдо. Різотто не повинно бути розсипчастим, тому Ви можете використовувати любо сорт рису.
Інгредієнти
- Рис - 350 г
- куряче філе - 350 g
- вершкове масло - 70 G
- курячий бульйон - 650 мл
- оливкова олія - 15 мл
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- Пармезан - 50 G
- Вино (біле) – 50 мл
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Наріжте куряче філе невеликими кубиками. Підігрійте сковороду, влийте трохи олії і обсмажте курку до золотистого кольору, посоліть і поперчіть за смаком, зніміть з вогню.
Лук очистіть від лушпиння. У розігріту сковороду відправте трохи масла і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Коли цибуля стане золотистою, додайте решту олії і додайте рис. Добре перемішайте і готуйте поки рис не вбере все масло. Влийте вино і готуйте ще пару хвилин поки вино не випарується.
Посоліть різотто, додайте спеції, добре перемішайте і влийте воду або бульйон. Накрийте кришкою і варіть 20 хвилин до готовності.
За 3 хвилини до готовності додайте курку і тертий пармезан, перемішайте. Якщо такого сиру у вас немає, можна замінити будь-яким твердим сиром.
