Вдалося купити свіжого коропа? Зваріть апетитну домашню юшку. Правильно підібрані спеції і особлива технологія приготування допоможуть позбутися від річкового запаху і зроблять блюдо дивно смачним. Всі секрети в наступному рецепті.
Інгредієнти
- Короп - 600 G
- картопля - 300 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 2 зубчики
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 4 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- кріп - 3 гілочки
- Вода - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Коропа почистіть від луски, випатрати, наріжте невеликими шматочками і промийте.
Картоплю, моркву очистіть і наріжте.
Лук очистіть від лушпиння. Одну штуку подрібніть, другу залиште цілою.
У каструлю з холодною водою всипте лавровий лист і чорний перець горошком. Прокип'ятіть 2 хвилини.
Додайте картоплю, моркву, цілу цибулину і варіть 10 хвилин.
Лук виловите шумівкою і викиньте.
Додайте в каструлю коропа і варіть 15 хвилин на повільному вогні.
Всипте подрібнену цибулю і роздавлені рукояткою ножа зубчики часнику. Проваріть все разом 5 хвилин
Посоліть, поперчіть і присипте подрібненим кропом. Через 3 хвилини зніміть з вогню і залиште під кришкою на 10-15 хвилин.
