У пошуках смачного рецепту першої страви? З упевненістю можу порекомендувати суп зі свининою і галушками. Розраховуйте порції так, щоб на наступний день суп не залишався. Хоча він настільки смачний, що з цим зазвичай проблем не буває!
Інгредієнти
- Свинина (м'якоть) – 500 г
- картопля - 3 штуки
- морква (середній) – 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- лавровий лист - 1 штука
- кріп - 4 гілочки
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 5 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Свинину наріжте шматочками середньої величини, промийте і проваріть 10 хвилин.
Поміняйте воду, додайте лавровий лист і варіть 1 годину на повільному вогні.
Картоплю, цибулю очистіть і наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.
На рослинному маслі обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
В окрему миску просійте борошно, додайте яйце, сіль і мелений чорний перець.
Влийте 150 мл гарячого бульйону з каструлі і замішайте тісто середньої густоти.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, зажарку і проваріть 5 хвилин.
Десертною ложкою набирайте трохи тіста і опускайте в киплячий суп. Варіть все разом 7 хвилин.
Посоліть, присипте дрібно нарубаним кропом і через 2 хвилини вимкніть. Готовий суп настоюйте під кришкою 10 хвилин.
